香蘭(班蘭葉)炸雞翅

香蘭葉

 

材料:雞翅(二節翅)10隻  班蘭葉(又稱香蘭葉)10片 

調味料:黃薑粉一小匙  魚露一小匙  淡醬油(或泰國金山醬油)一茶匙

蜂蜜或糖少許  喜歡吃辣可加辣椒粉  不然加白胡椒粉

做法:1:將雞翅洗淨以調味料醃約2小時(可以叉子再雞翅上搓出一些小洞，可快速入味)

2將雞翅以香蘭葉纏繞包裹以牙籤固定

3:入180度鍋中炸至金黃即可食用

◎我前幾年為了要煮海南雞飯曾經跑遍各香草園(桃園)

那時都說沒種

但最近終於在早上市場(賣泰國香料及香草)終於找到了