毛豆蝦仁

材料:毛豆一包:(入熱水鍋加入一小池鹽及油川燙至脫膜，泡冷水)蝦仁(自己剝殼不用泡過蘇打的現成蝦) 200公克   玉米粒100公克   地瓜粉一茶匙調成地瓜粉水備用

調味料:米酒少許 鹽一小匙   白胡椒粉一小匙 沙茶醬一小匙

 

做法:1:將蝦仁以少許油略煎過備用
   
         2:鍋中燒熱一大匙油加入少許蒜末爆香續加入毛豆及玉米粒快炒、續加入蝦仁加入米酒嗆鍋邊


         3:加入100cc的高湯煮滾後加入調味料並以地瓜粉水稍加勾芡成盤後淋上少許香油即可