冬瓜小魚蝦仁羹

材料：吻仔魚100公克、蝦子去沙腸（6隻）、冬瓜一小塊、香菜少許、蓮藕粉二大匙、蛋一顆

調味料：鹽一小匙、香油少許、烹大師一小匙、高湯或水2000cc

作法：1：冬瓜切成小丁備用、蝦子切對半以鹽及地瓜粉抓醃洗淨備用

2：高湯加入冬瓜煮成透明壯，加入吻仔魚煮滾

3：續加入蝦子煮至變色加入調入水的連藕粉水勾芡加入調味料，蛋打勻加入少許水可提高嫩度，倒入湯中轉小火即可成漂亮的蛋花加入香菜及香油就可起鍋

夏天喝冬瓜湯最能利尿了

會美美的喔