薑蓉蒸魚

這道菜色是老公出差至馬來西亞實有家餐廳的特色餐，其實非常容易做

因為當地用的是白鬚公（有點像是土虱）因為是淡水魚容易有土味所以加入大量的薑蓉及米酒蒸煮去腥；其實很多淡水魚肉嫩的也可適用

材料：鱸魚1/2條、紅辣椒一根切絲、香菜梗1小把、老薑一小塊（打成泥）、蔥絲少許

調味料：米酒一大匙、魚露一茶匙

作法：將魚平放盤中┬倒入薑泥及辣椒絲及調味料入熱鍋中蒸煮約8-10分鐘

起鍋前放上香菜梗及蔥絲就可