酥炸蝦仁

材料：蝦仁300克，白胡椒粉少許,蛋黃半顆,鹽少許,地瓜粉少許

作法:將蝦仁抽沙筋,用鹽巴蛋白抓過,已蛋黃、白胡椒鹽、地瓜粉醃15分鐘

入180度油鍋酥炸3分鐘即可裝飾上桌