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2011年3月25日 星期五
2011年3月24日 星期四
魚包蛋及香菇魚丸湯
材料:魚漿一斤,絞肉100克香菇5朶紅蘿蔔少許,蔥少許白煮蛋5顆,高麗菜絲少許,榨菜絲少許高麗菜絲可以白蘿蔔絲段取代
調味料:香油少許,白胡椒一小匙,烹大師或雞粉少許
製作方法:這魚漿是我至南方澳找到很少添加物,又沒有市場賣的魚漿怪味.
先將魚漿自然解凍,紅蘿蔔絲切碎.蔥切碎,香菇泡軟切碎與絞肉,魚漿,切碎的材料...及白胡椒粉,烹大師,香油全部攪拌均勻即成魚丸料
白煮蛋用縫線切成4片,每片均用魚丸料包住,放入鍋中蒸10分鐘(水開轉中小火已避免魚丸太硬)備用........高麗菜絲炒軟加入水或高湯,水半滾石將火關至小,剩下魚丸料已手抓成圓形放入鍋中主治浮起再入榨菜絲,蛋丸林上香油白胡椒粉即可起鍋...(亦可加入香菜末)
2011年3月14日 星期一
2011年3月13日 星期日
黃金泡菜
背心
根據模樣300中的
木的葉模樣 22起針用6號針起98目1上1下6段後做
(前片)7個花樣打至所需長度臀圍至袖口起端止(約30-36視身高)
脇下約18公分約40段可做2-4-*1
2-3-1
2-2-2
2-4-2減針之後不增減針打至所需肩寬領口大約6-8公分視胖瘦
背面平針不需花樣但須少針目因為花樣會造成縮小效果大約每一個花樣會少2針起86目函縫合針目
其餘減針大約如前片
3:縫合後袖口挑92目環編1上1下之後套收或縫合收(縫合收較有彈性及美觀)可參考棒針基礎篇
不好意思因為電腦功力不足否則全部秀出
背心
m號起針234目然後分為8上8下10上8下10上8下10上8下10上升、為右袖脇邊可參考上面製圖
左邊為相反方式如0上8下...............同為80目
中間為身體寬度(122目)用8號針
以6上8下10上8下10上8下......8下6上所有下針織麻花上針左右做8-1-3次減針(人入)但靠近o身體的上針不減針共織26段
以6上8下10上8下10上8下......8下6上所有下針織麻花上針左右做8-1-3次減針(人入)但靠近o身體的上針不減針共織26段
2:左右56目套收只劉下身寬(74目數)繼續往上織58段 (28cm)用10號針之後套收
3:將左右兩脇邊的高與身高收邊的左右各14目做逢合(隱藏縫)留下頸圍46目
4:將左右兩脇邊用6號針挑出112目做2上2下為袖成袖口
5:上下擺挑出276針(以6號-8號-10號)織2上2下羅紋編則可成大外翻
領
2011年3月12日 星期六
感嘆-杜拜
記得1997年左右因為老公外派至杜拜,當時有機會去杜拜住一小段時間‧只是當時杜拜正當經濟起飛時,很多東西都還很便宜‧而且帆船飯店正在興建─而如今看到媒體轉播經濟政要衰退,有些感慨!那時我們住的飯店旁,有一個夜間魚市場(漁貨相當新鮮),只要選購完就可到隔壁集中區由專人處理好‧可分為魚骨、魚頭、魚片可依客人需求來處理‧
記得當時可買到整條紅甘,土托、石班‧而我因為懷孕的關係,所以常買魚回去作生魚片、紅燒或煮味增湯.........有時還可買到法國空運新鮮龍蝦回家二煮(味增湯和焗烤)如今可能很難有如此便宜新鮮的漁獲了!眼見美麗的海灣當時還可撿到水母和海膽!而如今遊客少垃圾多!!
記得當時可買到整條紅甘,土托、石班‧而我因為懷孕的關係,所以常買魚回去作生魚片、紅燒或煮味增湯.........有時還可買到法國空運新鮮龍蝦回家二煮(味增湯和焗烤)如今可能很難有如此便宜新鮮的漁獲了!眼見美麗的海灣當時還可撿到水母和海膽!而如今遊客少垃圾多!!
焗烤飯(通心粉)
有時焗烤也可以很簡單,若有剩餘的白醬就更方便,若沒有則可自製‧
做法:用奶油將麵粉1大匙炒香,再將牛奶1大杯分次加入,煮滾之後再加入高湯或雞架煮的高湯,用鹽巴調味放涼即可‧
焗烤飯:白飯或用五榖飯一碗圖片中是通心粉、洋蔥一大匙、奶油一小塊、蝦子3隻(剝好殼)、蚌殼5個、花枝半隻、焗烤絲半碗、黑胡椒粒少許、洋香菜乾少許‧
做法:將洋蔥&奶油炒至透明,加入蝦子蚌殼花枝炒熟,放入飯炒勻,加入白醬、黑胡椒扮勻熄火盛入焗烤盤,上面舖上焗烤絲放入預熱烤箱中200度烤10分鐘即可取出上面灑一些洋香菜粉即可‧
做法:用奶油將麵粉1大匙炒香,再將牛奶1大杯分次加入,煮滾之後再加入高湯或雞架煮的高湯,用鹽巴調味放涼即可‧
焗烤飯:白飯或用五榖飯一碗圖片中是通心粉、洋蔥一大匙、奶油一小塊、蝦子3隻(剝好殼)、蚌殼5個、花枝半隻、焗烤絲半碗、黑胡椒粒少許、洋香菜乾少許‧
做法:將洋蔥&奶油炒至透明,加入蝦子蚌殼花枝炒熟,放入飯炒勻,加入白醬、黑胡椒扮勻熄火盛入焗烤盤,上面舖上焗烤絲放入預熱烤箱中200度烤10分鐘即可取出上面灑一些洋香菜粉即可‧
美味的煙薰花枝
某日先生的好友要來,所以準備以下的菜單煙燻花枝──
材料:軟絲一隻豬舌一個雞胗3個
調味料:滷包一包,醬油半杯,水3杯,白胡椒少許,薑3片,蒜頭3個,糖1大匙
做法:先將食材川燙之後再用調味料滷半小時再悶半小時之後準備煙薰料
煙薰料:茶葉一把,米一把,紅糖一把,烤盤紙一大張
做法:將烤盤紙舖在大炒鍋中將其餘材料放上,上面放一個蒸架蓋上鍋蓋‧開大火,等冒出黃煙將食材放入薰5分鐘取出放涼即可切盤食用‧
材料:軟絲一隻豬舌一個雞胗3個
調味料:滷包一包,醬油半杯,水3杯,白胡椒少許,薑3片,蒜頭3個,糖1大匙
做法:先將食材川燙之後再用調味料滷半小時再悶半小時之後準備煙薰料
煙薰料:茶葉一把,米一把,紅糖一把,烤盤紙一大張
做法:將烤盤紙舖在大炒鍋中將其餘材料放上,上面放一個蒸架蓋上鍋蓋‧開大火,等冒出黃煙將食材放入薰5分鐘取出放涼即可切盤食用‧
色鉛筆
這是畫了好幾年的色鉛筆畫,以前一直沒空設置部落格,所以很多想要分享的畫與食物或編織的心情....等;只有自己知道,有時想分享、有時想求問卻不知該如何?
最近因為先生外調大陸,所以較有空閒可以與各位有興趣者分享,我會陸續加入以前織給親朋好友以及可愛的女兒的衣服,當然其中50%,已經送人無法提供,但若織法應該可以提供
下面這張是色鉛筆畫的棉花及茶花:
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