荸薺丸

材料:魚漿一斤、豬绞肉半斤、洋蔥1/4顆、荸薺10顆、3朵香菇泡水切末、紅蔥酥少許、麵包粉約250公克

調味料:白胡椒粉一大匙、糖一小匙、鹽少許、香油少許

做法:1:將洋蔥切末、荸薺放入塑膠中以刀背拍碎再細剁(留一些口感)

2:將所有材料及調味料和勻，搓成圓球形沾裹麵包粉

3:鍋中燒熱油至180度，將丸子放入先不搅動，待定型後再轉中小火炸至水泡變少且成金黃色

即可起鍋；可直接食用或放入麻辣鍋食用風味更加