平常也可以做來吃
材料:爆魚罐頭(約2-3顆)一次使用1 -1/2顆 自製排骨酥(看前面的排骨酥製作)6塊 滷豬腳4塊(以魯味方式製作) 鵪鶉蛋以醬油醃過過油 芋頭1/2顆去皮切塊炸至金黃 蛋2顆打勻以油溫180度用濾網炸至起油泡(蛋酥) 香菇泡軟切塊炸香 貝柱(因今年干貝太貴了)1大匙洗淨備用因家中不喜歡魚皮及蹄筋所以改用豬腳
結球白菜1/2顆洗淨過油備用 紅蘿蔔絲1/2條過油備用 蒜頭去皮105顆過油備用
調物料:高湯或雞粉一茶匙蠔油或油膏一大匙糖少許 白胡椒粉一茶匙
做法;1:將白菜放入甕底 依序放入鵪鶉蛋芋頭 排骨酥 豬腳 鮑魚及貝柱 香菇 蛋酥及調味料及高湯
2:以保鮮膜封住甕入鍋中蒸約2小時即可食用(去年有加入小排翅)今年想環保一下
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