那天剛好買一條虱目魚，所以就一魚二吃了。
材料：虱目魚中段（肚的部份）、、蔥一根切斷、蒜頭2瓣切片、辣椒絲一根、香菜一根、薑3片
調味料：花生豆鼓醬一大匙、糖一小匙、白胡椒粉1/2小匙、香油少許
作法：將魚洗淨放入鍋中加入其他材料（香菜除外）及調味料（香油除外加入2杯水煮滾後轉小火燉煮1小時；以地瓜粉水稍微勾芡，淋入香油盛盤以香菜擺飾
這道菜也可全部用虱目魚肚（無刺）燉煮，當初是在夜市吃到，但是好貴一片滷好的要價80元
所以回家研究後發現很便宜又容易，也可以用醬油蠔油各一大匙替代豆鼓醬燉煮完後；入口即化又沒油煙
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