五香油雞腿

材料：雞腿二大隻、八角2粒、青蔥2枝、老薑1小塊、桂皮一小匙、米酒4大匙、月桂葉3片、醬油2大匙、冰糖一大匙、醬油膏一茶匙、五香粉一小匙、白胡椒粉一小匙
作法：香料（蔥白一小根不用）及調味料入鍋中加水（可淹過雞腿）煮成油雞水
2：雞腿洗淨用刀在近骨頭處劃開後─放入油雞水中煮滾約15分鐘後在加入米酒煮滾浸泡10分鐘
3：蔥白切絲沾上香油在煮好的雞腿上刷一層放涼，再剁塊食用；不會剁的可用剪刀剪開食用