醃肉料:蛋白1/2個、水1大匙、地瓜粉1小匙、醬油1茶匙、白胡椒少許
調味料:辣豆瓣醬1茶匙、醬油1茶匙、糖少許、九一大匙、麻油1小匙、水一大匙
做法:1:雞腿切成一口大小用醃肉料醃20分鐘
2:小黃瓜洗淨拍裂切成段用鹽抓醃5分鐘；辣椒(這裡我用家中以打成末的薑末及辣椒末)、蒜頭切片蔥切小段。醬油、麻油、糖、酒及水先調勻
3:鍋中燒熱2杯油、約130度中溫將雞肉過炸至熟(也可用煎到肉變8分熟)撈出；鍋中留一大匙油爆香蔥、薑、蒜及辣椒、辣豆瓣醬 ，再加入雞丁、小黃瓜炒數下。
4:加入調味汁。用大火扮炒均勻入味，起鍋前林上少許醋並用地瓜粉勾芡盛盤即可
到了夏天女兒最想吃的就是川式、韓式、泰式因為開胃。加油了各位!再炎熱的季節也不要被熱浪沖昏了
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