這是多年前一位美麗的韓國華僑夫人教我做的(其實現在她父母在山東經商)，在她一次口述後我就實驗成功。並多次送給好友品嚐
最近天氣又熱了；剛好有人送我一些小黃瓜，所以趁新鮮趕快製作分享囉！
材料:小黃瓜6根（先在上面灑一些鹽揉擰以清水沖洗）後以刀身約２／３黃瓜後的深度切斜細刀紋，以同法在反面切出刀紋在翻轉面切一樣的刀紋，然後以一茶匙的鹽醃約30分鐘去掉苦水）備用、薑一塊、辣椒（小辣）3根、蒜頭5瓣入調理機打碎；若無調理機則切碎即可。
調味料：醬油一杯、米酒1/2杯、醋1/2杯、糖二大匙（或依吃酸程度調）沙拉油1/2杯
作法：１：鍋中燒熱沙拉油加入小黃瓜以外的材料炒至水氣蒸發，香氣出現加入調味料煮滾後；放入小黃瓜煮成咖啡色就熄火撈出放涼。
２：放涼後將醬料及小黃瓜裝入罐中或密封盒醃一個晚上就可取出食用，醬汁可當拌麵料
◎因為香辣脆口夏天吃最棒了！所以可以一次多做一些存放或與朋友分享！食用時也可淋上少許香油
◎若喜歡吃辣者辣椒可改為中辣或大辣
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