某天煮了綠竹筍虱目魚丸湯，但還剩下約一碗；今天跟小女兒打算煮成米粉羹來享用
材料：竹筍湯一碗（含少許綠竹筍絲、虱目魚丸切成絲狀）紅蘿蔔絲少許、黑木耳絲少許
炊米粉約200公克、香菜少許、地瓜粉水（地瓜粉或蓮藕粉2大匙加入少許水）
調味料：鹽一小匙，烹大師少許（或糖），黑醋一茶匙，白胡椒粉一小匙，醬油少許（配色），香油少許
作法：1：將綠竹筍湯放入鍋中再加入約1杯水或高湯煮滾
2：將所有蔬菜絲加入滾約10分鐘，加入米粉（剪小段）加入調味料（黑醋除外）
3：地瓜粉水攪勻，火轉小徐徐注入地瓜粉水且不斷攪拌至黏稠即可
4：加入香油及黑醋，盛碗中加入香菜末及紅蔥酥少許，吃辣者可加入辣椒醬（或自製辣油）喜歡吃酸者可自行再加黑醋及白胡椒粉
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