簡易韓國涼拌冬粉

材料：韓國粉絲200公克、蝦仁60公克、花枝一隻、青椒或小青椒少許、紅辣椒或紅甜椒一個、蛋二顆﹞燻雞胸一個（剝成絲）但正宗韓國用韓國牛肉薄片（以醬油一大匙酒一小匙砂糖2小匙或蜂蜜、大蒜泥1小匙薑泥1小匙醃製牛肉）洋蔥切絲１／２個、紅蘿蔔絲２大匙，黑木耳５０公克切絲，乾香菇５朵泡軟切絲

調味料：鹽、麻油各1小匙、醬油一大匙、韓式辣椒粉少許、辣椒醬一大匙、白胡椒粉少許、

白芝麻少許或松子、大蒜泥一小匙、鹽少許、糖少許、烹大師少許

作法：１：韓國冬粉入熱水中煮６－１０分鐘（依個人口感）撈出泡冷水

２：雞絲剝成絲（若牛肉醃好以麻油煎熟備用）蛋加入少許鹽以麻油炒鬆備用

３：以麻油炒香洋蔥絲及紅蘿蔔，香菇絲續加入蝦仁及花枝絲、木耳絲炒熟倒入冬粉（剪

斷）及青紅椒絲稍拌炒，加入調味料（除了辣椒醬及粉、白芝麻外）稍微拌炒熄火

４：將麻油及蛋絲拌入，再加入韓國辣椒醬及辣椒粉及白醋拌勻放入冰箱冰約３０分鐘即可食用，盛盤時加入松子或白芝麻

某天同事聚餐因為天氣太熱覺得煮這一道菜會很想吃、感謝麗珠小姐的私家配方及王萍姊姊

（委託怜穎小姐贈予）若想買的人南崁可在愛迪兒進去的雜貨店若是台北可去韓國街買各式韓國材料）