涼拌毛豆

材料：帶殼毛豆一斤、八角二粒、蒜末2大池（怕大蒜味就少加或不加）

調味料：黑胡椒少許、香油少許、鹽一小匙、糖少許

作法：毛豆挑出不好的再洗淨，開水中加入八角及毛豆煮約40分鐘（水中加少許鹽及油才會光亮）撈出泡冰水，加入調味料拌勻放置冰箱冷藏半天就可食用

●以前大學旁的冷飲店賣的好貴喔

有時享當茶飲的配菜都捨不得買ㄝ其實容易做又便宜，小朋友也都喜歡