熗萵苣

材料：萵苣一支、紅辣椒末1/4茶匙、薑末1/2茶匙、蒜末1/2茶匙

調味料：鹽1/2茶匙、醬油1湯匙、糖一小匙、醋一大匙、香油少許

作法：萵苣削去皮，切成寬一公分，長4公分，用鹽抓拌醃20分鐘

炒鍋燒熱一大匙油，爆香辛香料，即淋下調味料煮滾再放入擠乾水份的萵苣拌勻，即可盛出食用，放涼食用也很爽脆