番茄炒蛋（懶人法）

材料：番茄3顆、雞蛋2個、蔥花一茶匙、蒜末一小匙
調味料：鹽一小匙、糖少許
作法：番茄（有機）洗淨切滾刀塊，雞蛋打散入少許鹽調味
2：鍋中燒熱一茶匙油加入蒜頭爆香，番茄塊炒至糊狀加入少許水及調味料拌勻，燒至湯汁快乾加入少許的地瓜粉水勾芡後，倒入蛋汁拌炒至滑蛋狀熄火入蔥花，盛盤即可食用

現在流行吃果物的皮
因為營養較豐富，且炒至糊狀番茄還是很好吃ㄝ〞這
是一位好友教的懶人法可少去川燙的步驟（感謝anita)