榨菜肉絲湯麵

材料：榨菜絲200（需先泡過水）、豬里肌肉100克．高湯1000cc、拉麵200公克、紅蔥頭酥一小匙、蒜酥一小匙、青江菜（家中剛好缺貨）

醃料：水、地瓜粉、醬油少許
調味料：鹽一小、醬油1/2小匙、香油少許
作法：豬肉切絲以醃料抓醃10分鐘，炒鍋加入油2大匙燒熱，放入紅蔥頭和蒜頭爆香，撈出備用
2：鍋中剩下的油炒香榨菜絲撈出備用，再放入一大匙油炒香肉絲，再入榨菜絲、醬油、香油及高湯煮滾後加入鹽、蒜酥、紅蔥酥即為榨菜湯
3：拉麵洗去外面的粉就入滾水中煮快熟加入青江菜燙熟、再分別撈出 放入碗中，
再將榨菜湯裝入碗中也可在上面放上蔥花。（完全看個人喜好）