麻婆豆腐

這天因為連假不想出門吃飯因為人擠人

所以就想隨便煮煮啰
因為女兒想吃麻婆豆腐所以就趕緊採買材料：有機板豆腐一塊,蔥末一小匙 ，,薑末,一小匙蒜末一小匙,絞肉50克

調味料：辣豆瓣醬（我是用自己研發的麻辣醬可用來炒xo醬賣給朋友鄰居口碑不錯）醬油一茶匙糖少許.白胡椒粉少許,米酒少許.香油少許

作法：郭中少許油先爆香薑末，蒜末 及絞肉後再加入辣豆瓣醬炒出香味在用米酒嗆鍋加入水一杯及豆腐（切塊）及醬油糖白胡椒粉等燜入味,在用地瓜粉水勾芡（本人比較不愛用太白粉）也可用蓮藕粉起鍋前加入蔥末,花椒粉,及淋上熱油嗆鍋,裝盤前淋上香油即可