沙茶涼拌素豆雞

材料：有機素豆雞一個,香菜少許,
調味料：沙茶一茶匙,（可用素沙茶）,紅辣椒（不太辣）一根切末,蒜末一小匙.香油少許.醬油膏或蠔油一茶匙.白胡椒粉少許,糖少許
作法：將素豆雞稍微用熱水清洗一下,然後切滾刀塊（一口大小）
將調味料及素豆雞拌勻,醃大約30分鐘即可成盤用香菜末,蔥末,在盤上面裝飾