蒜香原味嫩肩里肌肉

材料：澳洲牛嫩肩里肌2塊去除中間的筋（現在不敢吃美國牛先用澳洲的，若無所謂的人當然還是美國牛更鮮嫩多汁）蒜末1大匙。
調味料：鹽及黑胡椒少許。
作法：蒜末爆香備用（若想吃蒜酥則由加多炒到金黃，立刻撈起否則很快就會焦黑）
鍋中用奶油少許及油熱鍋放入牛排稍微煎至兩面焦黃，切塊再炒2-3分鐘半入蒜末及鹽,香油就可擺盤了‧途中黑黑的是桑椹請別誤會（擺盤用）下次應該可用來當沾醬