泰式海鮮酸辣湯

其實有參考各種煮法以後、完成這種自己的懶人法

材料：蝦子8隻（用泰國蝦更好但有時小孩覺得吃不到蝦肉,所以改白芝蝦）、透抽一隻、草菇罐頭1罐、鯛魚片一包（改用鱸魚肉片更好魚骨可熬湯）、聖女小番茄半盒、蚌殼12個、（也可加蟹塊但因手邊缺貨）香茅一根、檸檬葉3片、南薑一塊、（份量大約是4-6人）香料全部切段、海鮮切片

調味料：魚露1大匙、檸檬汁11/2顆（多寡視家人口味）、泰式多炎醬（酸辣醬）2大匙、喜歡吃更辣可再加一小顆朝天椒末、泰式酸辣湯塊。

作法：用油炒香紅蔥頭末，蝦子..及香料待蝦子變紅撈出備用（不可太熟）再加入番茄炒軟後,再入草菇（可先用熱水燙過減少鐵鏽味）加入水1200cc,煮約20分後再入調味料（檸檬最後加）及海鮮類蚌殼剛開口就加入檸檬汁及九層塔然後起鍋、若要吃正宗泰式可加椰奶2大匙