肉絲炒桂竹筍

材料:桂竹筍300克肉絲50克蒜末一茶匙,辣椒末少許

調味料:醬油一小匙,糖少許,白胡椒少許,高湯150cc(或水)

最近去市場已經可看到桂竹筍

恰巧朋友家中有重,所以趁新鮮購買回家

做法:將桂竹筍掰成一絲絲在切成適當

的長度(約3-4公分)肉絲加入醬油及太白粉醃抓5分鐘

起油鍋爆香一茶匙蒜末及少許辣椒丁再加入肉絲炒香後再入桂竹筍絲,加入150cc高湯

,1小匙醬油,少許糖,及白胡椒粉蓋上鍋蓋
(悶煮至湯汁快收乾)灑下蔥末即可