雞腿二吃

材料：雞腿或豬臉頰肉10斤,蒜末半碗,蔥末半碗

調味料：米酒一杯,鹽3兩,糖四兩胡椒粉少許

作法：可將份量除以自己所想要的重量化為比例

將雞腿洗淨將所有材料放入鍋中醃製,每隔1-2小時要按摩及翻面醃製

以此類推（要放入冰箱冷藏）要醃製2天

第三天將雞腿以蒸鍋蒸20分鐘放涼,即為原味雞腿

若要吃煙燻口味則將雞腿以炒鍋中放入錫箔紙再加入麵粉二大匙,糖二大匙及茶葉二大匙燒製出黃煙將雞腿隔著蒸盤燻1分鐘即可成煙燻雞腿（與滷

好在煙的風味不同可試試）