酥炸香菜蝦仁餛飩

這道菜式我在馬來西亞懷孕時很想吃的一道菜，其實也不知道為什麼？

只是我又改良了．因為我想用的是用潤餅皮比較脆.而且當時沒有魚漿所以用整個蛋白代替了

但效果很好

材料：大餛飩皮16張、自己剝殼蝦仁12隻、魚漿100克、香菜半碗切碎、板油50克切碎

調味料：糖少許白胡椒粉少許

作法：將蝦仁剁歲，加入魚漿板油調味料、及香菜跟少許香油調勻後包入餛飩皮中（若有潤餅皮更脆）酥炸成金黃色就可食用（因為食材容易熟成）食用時可沾泰式甜辣醬（市面有售）