菜心二吃

5根菜心用刀削去粗的纖維，以1茶匙鹽醃、去苦水呈現軟軟的狀況

拿出3根切滾刀塊狀、加入破布子醬（這是我婆婆自製的、也可用超市買的但鹹度可能要試一下。）

糖少許、辣椒末、蒜末、米酒、薑末各少許。全部拌勻裝盤前淋上少許香油（先做好放置

半小時再食用較入味）

上面醃鹽剩下的2根切段（一口大小）、加入辣椒末,蒜末,醬油,糖,米酒各1/4小匙及白醋少許醃半小時再食用。食用前淋上香油